Jogurt.

Składniki:

• 1 L mleka 3,2%
• 5 – 6 łyżek dobrego, kupionego w sklepie jogurtu naturalnego. Następnym razem użyj już własnego.
• termometr gastronomiczny

Sposób wykonania.
Mleko podgrzewamy do temperatury 42 stopni, dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Nakrywamy pokrywką, owijamy kocem i kładziemy „pod kołderkę” na całą noc.
Najlepszy jest po 3 – 4 godzinnym schłodzeniu.
Przechowujemy w lodówce.
Okres przydatności do spożycia wynosi około 14 dni.
Po pewnym czasie należy odświeżyć bakterie przez ponowne użycie jogurtu kupnego(gorszy smak, mniej zwarta konsystencja).