Shoarma - mieszanka przypraw.

Autor: Panna Malwinna
Źródło: http://filozofiasmaku.blogspot.com/2010/10/shoarma-domowa.html#.UoyqmsT3Gvk
Składniki:

• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 czubata łyżeczka soli selerowej (lub 3/4 łyżeczki soli morskiej)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka zmielonego imbiru
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
• 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
• oliwa
• mięso (polędwica wieprzowa, pierś z kurczaka, itp)

Przyprawy używamy w proporcji:
1 łyżka oliwy na 2 łyżki przyprawy.
Mięso obtaczamy w przyprawie i wkładamy na kilka godzin do lodówki.
30 minut przed smażeniem wyciągamy mięso z lodówki.